山田製油京都山田のごま油 140g

¥500 (税込)

山田製油は、このごま油から始まりました。主に白ごまを原料として使用した、創業当時のままのごま油です。焙煎・圧搾・湯洗い・静置・精製まで、約一か月の工程を、約80年変わることなく守り続け、絞るのは一度だけ、二度三度とは絞らない一番絞りだけがへんこ山田のごま油となります。幅広く使えるあっさりした風味コクがあるのにあっさりとした口当たり。香ばしく豊かな香りと白ごまのもつ柔らかでクセのない味わいは、素材、調理法を選ばずいろいろなお料理に使いたくなるおいしさです。

商品説明

山田製油は、このごま油から始まりました。主に白ごまを原料として使用した、創業当時のままのごま油です。焙煎・圧搾・湯洗い・静置・精製まで、約一か月の工程を、約80年変わることなく守り続け、絞るのは一度だけ、二度三度とは絞らない一番絞りだけがへんこ山田のごま油となります。幅広く使えるあっさりした風味コクがあるのにあっさりとした口当たり。香ばしく豊かな香りと白ごまのもつ柔らかでクセのない味わいは、素材、調理法を選ばずいろいろなお料理に使いたくなるおいしさです。

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6000年も前から、ごまはさまざまな効能があることが知られていました。中国でも、ごまは「不老長寿」の薬として重宝されてきたのです。ごまの成分は50%が油分、20%がタンパク質、残りの30%がビタミン類・ミネラル・食物繊維でできていて、その栄養価は植物性食品でもトップレベル。近年は、ごまに含まれるセサミンの抗酸化成分が細胞や血管を老化から守ってくれることでクローズアップされることが多くなってきました。

そんな魅力たっぷりのごまを、京都へんこ・山田製油はごまの味・甘み・香り、それぞれを直火焙煎でじっくり炒りあげ、職人が丁寧にブレンド。独自の丹精込めた製法は他にない旨さを引き出しています。へんこ山田の「へんこ」とは、関西の方言で「偏屈、頑固」という意味。創業80年、昔ながらの製法でまじめに誠実にとへんこなまでに手仕事にこだわり、他の人たちが面倒がってやらないことでも時間をかけて地道に丁寧にすることで、添加物を使わない美味しいごま油を作り続けています。

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原材料
胡麻
内容量
140g
賞味期限
2年
メーカー/ブランド名
山田製油
原産国
日本

京都へんこ山田製油

未来ある子どもたちと 育てるお母さんを守る」という企業理念のもと、化学調味料などの添加物・保存料を一切使用せず、また製造過程においても、抽出薬や漂白剤などの薬品に頼ら ず手間暇を惜しみなく「へんこ(頑固)」なまでに手仕事にこだわり安心・安全な商品を作り続けています。

http://www.henko.co.jp/

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