特集・読みもの

2016.09.22

作り手インタビュー

へんこ社長とごま、いままでとこれから

へんこなごま屋、山田製油さん。後編は3代目の山田康一社長の「ごま道とごま愛」がテーマです。 …

2016.09.08

作り手インタビュー

へんこなごま屋のへんこな話　山田製油

FOOD&COMPANYが9月に主役に抜擢した食材は「ごま」。いつも肉や魚のメイン …

2016.08.02

作り手インタビュー

お届けしたいのは “感動”の美味しさ

イタリア食材ブランド「カーサ・モリミ」の代表小林もりみさんを虜にした“ふたつのオリーブオイ …

2016.07.22

作り手インタビュー

カーサ・モリミ誕生に秘められた「ふたつのオリーブオイル」

今夏、FOOD&COMPANYでは夏野菜を存分に味わい尽くす、相性抜群のパートナー …

2016.06.13

作り手インタビュー

「食べてみさんせ」、こだわり続ける喜之助のそうめん

小豆島の名産のひとつ、そうめん。実は日本の3大そうめんのひとつだということを知らずにいた、 …

2016.05.28

作り手インタビュー

やまくにのいりこ、その魅力［後編]

だしとりのワークショップがきっかけとなり、誕生した世界初のいりこ本『瀬戸内やまくにのいりこ …

2016.05.23

作り手インタビュー

やまくにのいりこ、その魅力 [前編]

ぱりぱりっと小気味よい音がはじける、やまくにさんの「パリパリいりこ」を食べる時は、食感も美 …

2016.04.04

作り手インタビュー

「マリールゥのパンケーキミックス」 その美味しさの秘密＜後編＞

その素朴なおいしさの中に優しさが溢れる「マリールゥのパンケーキミックス」。どんな人たちがどんな思いで作り上げたのか。その裏側をご紹介。<後編>

2016.04.01

作り手インタビュー

「マリールゥのパンケーキミックス」その美味しさの秘密＜前編＞

その素朴なおいしさの中に優しさが溢れる「マリールゥのパンケーキミックス」。どんな人たちがどんな思いで作り上げたのか。その裏側をご紹介。<前編>

2016.03.27

作り手インタビュー

知られざるHAPPY NUTS DAYのルーツを探りに

ファンを虜にしてやまないHAPPY NUTS DAYのピーナッツバター。その美味しさの裏側と彼らのルーツを探りに、九十九里まで行ってきました。