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今夏、FOOD&COMPANYでは夏野菜を存分に味わい尽くす、相性抜群のパートナー、イタリアン食材ブランド「カーサ・モリミ」をご紹介しています。イタリアの生産者とタッグを組んで送り出す極上の食材は、そのままをシンプルに味わっても充分満足できる力を持ちつつ、日本ならではの食材や素材とも好相性でアレンジしやすい魅力を持っています。
イタリアはミラノを拠点に活動している代表の小林もりみさんに、ブランドの誕生秘話や展開している製品への妥協のないこだわり、新商品「ラ・クチネッタ有機バジルペースト」製品化までのことなど、「カーサ・モリミ」ラインナップをもっと美味しく楽しめるお話を伺いました。

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もりみさんと「カーサ・モリミ」ブランドを語る上で欠かせないのが”オリーブオイル”です。ブランドを立ち上げるきっかけにもなったという「ふたつのオリーブオイル」との出会いとは・・・。

「パリに留学中、トスカーナの食材を扱っていたイタリアの友人アンナがオリーブオイルを試食させてくれたんです。それは私が思う「油」とは全く違う、別のものでした。これは誰かに伝えなければとその時通っていた料理教室の先生のところへ持ち込み、日本へ届けなければと二人で大興奮!それほど衝撃的な美味しさでした。その後、無事に日本へと送り届けられた達成感は10年以上経った今も鮮明に覚えています」。

衝撃的なひとつめのオリーブオイルとの出会いから数年後、もりみさんをさらに突き動かすふたつめのオリーブオイルが現れます。イタリアのキッチンブランドの日本進出などの仕事を経て、もりみさんがご自身の会社を立ち上げた頃にその出会いは訪れました。

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「アンナにイタリア・カペッツァーナ農園でのランチに誘われて、訪ねた11月はオリーブの収穫真最中。搾りたてほやほやのオリーブオイルを『飲んでごらん』とまるでジュースのように手渡された時は戸惑いましたが一口飲んでびっくり、まさにオリーブ果汁100%の飲み心地でした。フレッシュな味わい、グリーンの色そのものの鮮やかさ、清々しい風味。その後の1週間は寝ても冷めても考えるのはこのオリーブオイルのことばかり。こんなに素晴らしい体験をもっと多くの人に味わってほしい!と強く思い、会社のオンラインストアでこのオリーブオイルへの熱い想いを綴りました。締めくくりに『空輸で取ろうと思いますが、一緒に買いたい方はいませんか』と呼びかけると、1日で200件以上の予約が入るほどの反響があって慌ててしまいました。私の思いに賛同し、ご注文くださったお客様のもとへ無事に届けたい、そんな気持ちから始まって今に至ります」。

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イタリア食材の輸出入という大きな事業に本格的に取り組むことになったもりみさん。おもいがけない人生の転機と後押しをした「ふたつのオリーブオイル」との馴れ初めを聞いていると、何だかまるでオリーブオイルへの片思いが実った恋の話のようで、とてもイタリアらしい情熱的なストーリーに思えてきます。美味しい食材、イタリア、そしてもりみさんを繋ぐ強い絆はどのようにして紡がれたのでしょうか。

「学生の頃から周りにはイタリア人の友達が多くて、友人や家族に対する彼らの価値観や、上品でお洒落な装いに魅力を感じつつも、イタリアっていう国ね、ぐらいの印象でした。心境が大きく変化したのは初めてイタリアヘ旅してから。生産者の顔が見え、しかもすばらしい質の食材にどんどん惹かれていきました。イタリアの食への想いを決定的にしたのは、やはりオリーブオイルとの出会いを作ってくれた友人アンナ。彼女が様々な生産者と私をつなぎ、その職人気質や、活き活きと輝く食材を見せてくれたから今の「カーサ・モリミ」があります。イタリアは、食文化がとにかく多様で、その豊かさや素材を活かす料理法は私を惹き付けてやまないのです。もっともっとその魅力を知りたいですし、日本の皆さんにもどんどんお届けしたいです」。

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イタリアから日本へ、「この感動をもっと多くの方に」というもりみさんのまっすぐな想いが実って生まれた「カーサ・モリミ」ブランド。日本で本場のイタリアンを味わえるという贅沢は、もりみさんの感動体験と、その衝撃の味を届けたいという強い想いが込められているのですね。そして”感動のオリーブオイル”の他にも、もりみさんの想いとエピソードを秘めた製品が「カーサ・モリミ」ブランドにはあるとのこと。今回、ラインナップに新しく加わった「ラ・クチネッタ有機バジルペースト」と、リニューアルされた「ラ・クチネッタフレッシュトマトソース」にスポットライトをあて、後半へとお話は続きます。さて、イタリアから日本へ、この二つはどんな旅を経てFOOD&OMPANYへと辿り着いたのでしょうか。

CASA MORIMI カーサ・モリミ

【愛情と信頼を、毎日の感動と笑顔のために】

「おいしい!」の笑顔を届けるために、 生産者が丹精込めて作り上げた食材と、彼らの愛情を商品に込めたブランド〈カーサ・モリミ〉。簡単に本格イタリアンパスタが楽しめる〈ラ・プロン タ〉シリーズや、オーガニックのフレッシュな素材の美味しさをまるごと楽しむことができる〈ラ・クチネッタ〉シリーズはFOOD&COMPANYでも人気の高いアイテム。ギフトにもピッタリの商品を多数取り揃えています。

http://www.casamorimi.co.jp/

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