料理研究家・口尾麻美さんの台湾「電鍋」ワークショップ

¥3,800 (税込)

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商品説明

様々な国を旅する中から受けたインスピレーションをもとに、枠にとらわれない多国籍な料理を提案されている料理研究家の口尾麻美さん。台湾の家庭では一家に一台あると言われる、下ごしらえから、調理に温め直しまで、一台でこなしてくれる万能電気釜「電鍋」にフォーカスし、食文化を始めとする台湾の等身大の魅力を伝えています。2017年9月に「はじめまして 電鍋レシピ」(グラフィック社)を発売してからワークショップも回を重ね、台湾好きはもとより、今まで電鍋を知らなかった方へもじわじわと関心が広がってきています。

そんな口尾さんを講師にお迎えする、毎回大人気の電鍋クラス。2019年最初の電鍋ワークショップは「電鍋初級編」です。台湾でよく作られる電鍋を使った家庭料理を実際に作りながら、電鍋の基本的な使い方や電鍋と一緒に使いたいオプショングッズの紹介など、電鍋生活を楽しくするヒントとその魅力をご紹介。電鍋をお持ちの方はもちろん、使い始めたばかりの方やご購入を検討されている方にもおすすめです。

使い方はとってもシンプルで失敗知らずなのに、お料理の楽しみ方は無限大の「電鍋」。電鍋とは台湾の家庭に一家に一台あるという電気釡。台湾ではディエングォと読みます。 1960年に日本の東芝と台湾を代表する電気メーカー大同電器の技術提携によって作られた電気炊飯器で、スイッチを下げるだけのシンプルなつくりで「煮る」「炊く」「蒸す」をこなす万能さと優れた耐久性が人気の秘密。デザインも機能もほぼ当時のまま半世紀以上変わらず、レトロな見た目もあって日本でもファンが増えています。台湾の伝統的な生活様式や奥深い食文化の世界とともに、電鍋の楽しさを一緒に感じてみませんか? ワークショップは事前予約制となりますので、ご希望の方はチケットのご購入を事前にお願いいたします。みなさまのご予約をお待ちしております!

〈台湾電鍋ワークショップ 麻油鶏編 / 魯肉飯編〉
「電鍋」のことや台湾の食文化、習慣についてのお話を伺いながら、口尾麻美さんによるデモンストレーションを中心に、電鍋レシピを皆さんで実際に2品作り、お召し上がりいただきます。

▼麻油鶏編 (全2回開催)
日程:①2019年3月2日(土)11:30~13:00 ②3月2日(土)14:30~16:00 (全90分/実習60分+試食30分)
参加費:3800円(税込み・レシピ付き)
メニュー:
・麻油鶏(マーヨージー) ‥しょうがが効いた鶏肉を使った台湾の冬のスープ
・筒仔米糕(ミーガオ) ‥竹筒の代わりにステレス製のカップで作るおこわ

▼魯肉飯編 (全2回開催)
日程:③2019年3月3日(日)11:30~13:00 ④3月3日(日)14:30~16:00 (全90分/実習60分+試食30分)
参加費:3800円(税込み・レシピ付き)
メニュー内容:
・魯肉飯(ルーロウファン) ‥豚肉の煮込みをごはんにのせた日本でも人気の料理
・蒸蛋(ジェンダン) ‥茶碗蒸し

定員:各回8名・先着順
持ち物:筆記用具、エプロン(任意)

※チケットを同時に複数枚ご購入される際、参加者全員のお名前を備考欄にご記入ください。
※お申し込み後のお客様都合によるキャンセルの場合、原則としてご返金は承っておりませんので、何卒ご了承ください。
※こちらのページはワークショップご予約ページとなります。チケット購入後(store@foodandcompany.co.jp)から商品発送メールが届きますますが、WEBチケットの為実際の発送はございません。ワークショップ当日、店頭にてスタッフにお声掛けください。

口尾麻美 料理研究家/フォトエッセイスト

旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。
異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。
旅をテーマにした料理は書籍、雑誌、イベント、主宰する料理教室で発信。
旅先でみつけたキッチン道具を収集している。
著書に『旅するリトアニア』グラフィック社、『トルコのパンと粉ものとスープ』
誠文堂新光社 他。
https://www.facebook.com/asami.kuchio

追加情報

チケット

①2019年3月2日(土)11:30~13:00, ②2019年3月2日(土)14:30~16:00, ③2019年3月3日(日)11:30~13:00, ④2019年3月3日(日)14:30~16:00

イベント詳細

開催日時: 31 3月 2018

開始時間: 11:30

終了予定時間: 13:00

場所: FOOD&COMPANY

連絡先(電話番号): 03-6303-4216

連絡先(Eメール): store@foodandcompany.co.jp

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