食養生研究家・塚本紗代子さんによる「おせちづくりワークショップ」

¥5,000 (税込)

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商品コード: N/A

商品説明

年の始めに、家族や大切なひとの健康と長寿を願う季節の手仕事・おせち料理。黒豆、伊達巻、栗きんとんなど、それぞれのレシピには由来があり、新しく始まる年への願いや想いが込められています。

また、定番レシピの他には、地域ごとに特別なレシピや味付けもあります。そんなおせち料理は、品数が多い印象があって、作るのがむずかしく手間がかかると思われがち。今年こそは手作りしたい、と思いつつなかなか手が進まない、という経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回のおせち作りワークショップでは、講師に食養生研究家の塚本紗代子さんをお迎えして、今年こそは手作りしたい!という方と一緒に、良質な素材を使ってひと手間加えるだけで意外と簡単に作ることのできるおせちづくりをご紹介します。手づくりのおせち料理ならではのおいしさを感じ、マクロビオティックや食養生について学ぶことで、日本の食文化や、食の大切さを感じていただけるプログラムとなっています。

それぞれの土地や気候、季節に寄り添った食べものをいただくことが、自分らしく健やかな日々に繋がっていく。そんな想いから、マクロビオティックの考え方を取り入れて食の大切さを伝え続ける塚本さん。素材の味の楽しみ方や、ちょっとした下ごしらえなどのポイントなどと合わせて、おせち料理の基本的な作り方からすこし応用を利かせたレシピまで、レクチャーしてくださいます。当日つくるメニューはこちらです。

・鳥の八幡巻き
・伊達巻
・鮭の昆布巻き
・海老のテリーヌ

簡単なデモンストレーションのあと、実際につくったおせち料理をみなさんで一緒にお召し上がりいただきます。マクロビオティックのポイントや、体調を崩しやすい時期の食養生のお話なども伺い、日本の食文化に触れていただければ。年末年始に向けて、ぜひこの機会に一緒に楽しみましょう。作ったものは一部お持ち帰りいただきますので、ぜひご自宅からタッパーなどの容器をご持参ください。

ワークショップは事前予約制となりますので、ご希望の方は事前にチケットのご購入をお願いいたします。みなさまのご予約をお待ちしております!

 

〈食養生研究家・塚本さんによる「おせちづくりワークショップ」〉
日程:2019年12月14日(土曜日)11:30~13:30、12月14日(土曜日)15:00〜17:00 (同内容・全2回開催)
定員:7名・先着順
参加費:5000円(税込み・軽食・おみやげ付き)
持ち物:筆記用具、500ml容量の大きめの重箱またはタッパーやお弁当箱(複数お持ちいただいて構いません)、エプロン(任意)

 

※チケットを同時に複数枚ご購入される際、参加者全員のお名前を備考欄にご記入ください。また、スペースの関係上、お子様とご一緒にご参加される場合も備考欄へのご記入をお願いいたします。

※お申し込み後のお客様都合によるキャンセルの場合、原則としてご返金は承っておりませんので、何卒ご了承ください。
※こちらのページはワークショップご予約ページとなります。チケット購入後(store@foodandcompany.co.jp)から商品発送メールが届きますますが、WEBチケットの為実際の発送はございません。ワークショップ当日、店頭にてスタッフにお声掛けください。

塚本 紗代子 フードディレクター・食養生研究家

フードディレクター・食養生研究家。10代の頃から食や健康に興味を持ち、マクロビオティックとの出会いから「中美恵」先生に師事。その後カフェの立上げを経て、2017年4月に独立。現在は、暮らしのレシピ研究所”tumugiLAB”を立ち上げ、アトリエにて料理教室やワークショップを開催中。食養の考えや自然のリズムを意識した、身体と心を整える家庭料理を中心に、レシピ提供や商品開発、飲食店や保育園給食のプロデュース、イベントのディレクションなど幅広く活躍しています。また、国際中医薬膳師を目指し勉強中。

tumugiLAB:
http://tu-mu-gi.jp/

Instagram :
https://www.instagram.com/tuka34/

追加情報

チケット

①12月14日(土)11:30~13:30, ②12月14日(土)15:00~17:00

イベント詳細

開催日時: 14 12月 2019

開始時間: 11:30

終了予定時間: 13:30

場所: FOOD&COMPANY

連絡先(電話番号): 03-6303-4216

連絡先(Eメール): store@foodandcompany.co.jp

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