平譯優平譯さんの畑から大豆 300g

¥360 (税込)

化学合成農薬・化学肥料を使用せずに大切に育てたお豆です。 北海道幕別町の平譯さんの畑では、豆を畑でしっかり完熟させます。最後までじっくり待つことで、吸収された栄養分が、ふくよかなうまみや風味に変わっていき、豆がおいしくなるのです。 また、豆の乾燥方法にもこだわり、昔ながらの「にお積み」で自然乾燥させます。北海道の吹きぬける冷たい北風にさらされながら、豆は次第に水分量を減らしていきます。自然乾燥で乾燥しきれなかった場合には、送風乾燥させ、加温による乾燥は行いません。 「にお積み」による自然乾燥は、繊細な風味と旨みの深さが違います。

商品説明

化学合成農薬・化学肥料を使用せずに大切に育てたお豆です。 北海道幕別町の平譯さんの畑では、豆を畑でしっかり完熟させます。最後までじっくり待つことで、吸収された栄養分が、ふくよかなうまみや風味に変わっていき、豆がおいしくなるのです。 また、豆の乾燥方法にもこだわり、昔ながらの「にお積み」で自然乾燥させます。北海道の吹きぬける冷たい北風にさらされながら、豆は次第に水分量を減らしていきます。自然乾燥で乾燥しきれなかった場合には、送風乾燥させ、加温による乾燥は行いません。 「にお積み」による自然乾燥は、繊細な風味と旨みの深さが違います。

原材料
大豆(無農薬無化学肥料栽培)
内容量
300g
賞味期限
1年
メーカー/ブランド名
平譯優
原産国
日本

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