味の一醸造味の母(醗酵調味料)300ml

¥395 (税込)

米、麹、みりんの旨味とお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分を多く含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出します。マスキングなどの調理効果を発揮します。
また、米・米こうじを原料とした日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た発酵調味料です。長期熟成製品のため品質が安定しており、常温でも変質しません。塩だけでじっくり醗酵して生まれたアルコールは、旨み、香り、味わいを引き出し麹の甘味で、深味のある上品な味に仕上がります。

商品説明

米、麹、みりんの旨味とお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分を多く含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出します。マスキングなどの調理効果を発揮します。
また、米・米こうじを原料とした日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た発酵調味料です。長期熟成製品のため品質が安定しており、常温でも変質しません。塩だけでじっくり醗酵して生まれたアルコールは、旨み、香り、味わいを引き出し麹の甘味で、深味のある上品な味に仕上がります。

原材料
米、米こうじ、食塩
内容量
300ml
賞味期限
1年
メーカー/ブランド名
味の一醸造
原産国
日本

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