カテゴリから探す

全 25 件を表示

25
items

全 25 件を表示

25
items

夏に食べるカレー、なぜこんなにも心惹かれるのでしょうか。夏以外の季節の時より何倍も美味しく感じる、暑さの魔法かもしれません。FOOD&COMPANYが今月ご用意したのは、暑さの魔法をパワーアップさせるとっておきのカレーアイテム『カレーの壷』です。『カレーの壺』はインド洋に浮かぶ小さな島国、スリランカからやってきます。生産者、マリオさんは自身の工場で地元の人や障害のある方を積極的に雇用し、使用するスパイスは自社農園や近隣の提携農家のものを厳選。スリランカ農家を助けたいという信念のもと、スパイス工場を経営しています。

DSC00047a

マリオさんの想いのつまったこの1瓶、たっぷりの旨味やスパイスがギュ~ッと凝縮されているので、カレー1食に使用するスパイスの量はティースプーン1杯(約10g)でOK。一瓶でカレー22皿分も作れるお得な一本です。欧風カレーと違い、「カレーの壺」で作るスパイスカレーは煮込んだり寝かせる必要がなく、炒めた具材にからめサッと火を通すだけ。手早く調理して出来たての味とスパイスの豊かな香りを楽しむことができるので、暑くて台所に立つのが面倒なこの季節にぴったりです。また、スパイスと野菜、調味料の絶妙な配合により、動物性原料・化学調味料・保存料を使用せずに香りとうまみを引き出しました。

具材に合わせた3種類のラインナップ〈マイルドミディアムスパイシー〉は肉や野菜、シーフードなどの相性に合わせ15種類以上のスパイスをブレンド。3種のカレーの壺をブレンドしてオリジナルの味を楽しむこともできます。素材と合わせるだけでも充分美味しいので、ルーカレー派の方やスパイス使いが苦手な方にもぜひ試していただきたいアイテムです。

DSC00095

そして、FOOD&COMPANY新登場のIndia Spice & Masala Companyシリーズのスパイスは「東京カリ~番長」の貿易主任で「東京スパイス番長」のメンバーでもあるシャンカールノグチさんがプロデュース。まさにスパイスのプロ中のプロが作った本格派アイテムで、料理に加えればそこはまるで本場インド。お家ごはんがインドレストランのスペシャルメニューに大変身してくれます。シンプルなパッケージはそれぞれのスパイスを連想させるポップな色使い。キッチンに並べて自分なりの配合をわくわくしながら試したくなるそんなアイテムです。カレーパウダーガラムマサラ、そして有機JAS認定のクミンシードコリアンダーパウダーターメリックパウダーの5種類を今回ご用意しました。どれも、封を開けた瞬間にあなたをインドへと誘ってくれる、豊かな香りです。

今回も、FOOD&COMPANYのお料理上手・スタッフ高木の簡単レシピを随時公開いたしますので、お楽しみに。
第一弾〈じゃがいもとオクラのサブジ
第二弾〈タンドリーチキン
第三弾〈海老カレー〉
第四弾〈ターメリックライス

 

DSC00001-4

そして、店頭では今月スパイス・カレーを楽しむイベントが盛りだくさん。8月のみの期間限定でマドラスチェックが可愛いインドコットンを使ったブランド〈miiThaaii(ミーターイー)〉のポップアップショップを展開中。インドの男性が巻きスカートのように腰に巻いて身につける日常着、「ルンギ」のマドラスチェック生地を使ったアイテムのブランドで、miiThaaiiとは、ヒンディー語で“お菓子”の意味。スカート、トートバッグ、ストール、ハンカチーフなどの普段使いのアイテムは、身も心も「インド」の気分になれるかも!

DSC00049-3a

8月20日(土)21日(日)の2日間はカレーの素になるインドのミックススパイス「ガラムマサラ」をインドの伝承医療:アーユルヴェーダーの教えに基づき参加者の体質に合わせてself-maintennance.biz主宰IKUさんがブレンドするワークショップ、月25日(木)には横浜の南インド料理店・ガネーシュさんの本格インドカレーのワークショップを開催します。(*こちらは好評につき定員に達したため募集を締め切らせていただきました。)

さらに8月27日(土)にはカレーで育った関西人、前田さんのスペシャルカレーを販売予定。店内でお召し上がりいただけます。前田さんのカレーはmiiThaaiiの生みの親であり、人気リネンブランド〈fog linen work〉の代表・関根由美子さんが太鼓判を押すほどのおいしさなので、ご家族と、お友達と、ぜひいらしてください。

insta_curry_201608


カテゴリから探す




0
page top